ต่อไปนี้เป็นวิธีชงTeaLatteชาลาเต้ที่เหมือนกับร้านกาแฟร้านโปรดของทุกคน…ภายใน 5 นาที! มีรสชาติครีมที่ดีที่สุดและท็อปปิ้งฟองโฟม
ทุกคนชอบชาลาเต้ไหม? ทุกคนรู้ไหมว่าสามารถทำมันที่บ้านได้? ใช่ ทุกคนสามารถชงชาครีมที่มีฟองสวยงามท็อปปิ้งเป็นฟองได้ และรสชาติก็อร่อยพอๆ กับร้านกาแฟแถวบ้านของทุกคน (หรืออาจจะดีกว่า) เรามีสูตรสำหรับทำชาลาเต้
TeaLatteชาลาเต้คืออะไร?
ชาลาเต้เป็นเครื่องดื่มที่มีชาและนมสตรีมในปริมาณเท่ากัน เป็นรูปแบบของคาเฟ่ลาเต้ซึ่งเป็นลาเต้ที่ทำจากเอสเพรสโซ เช่นเดียวกับลาเต้ที่เป็นกาแฟ ชาลาเต้จะมีฟองนมด้านบน ชาลาเต้ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือไชลาเต้ โดยมีกลิ่นเครื่องเทศของมาซาลาชัย แบบ อินเดีย หากต้องการทำชัยลาเต้ ให้ไปที่ชัยลาเต้หรือวานิลลา ชัยลาเต้
ชาที่ดีที่สุดที่จะใช้
ทุกคนสามารถใช้ชาเข้มข้นชนิดใดก็ได้สำหรับชาลาเต้ โดยปกติแล้วจะทำด้วยชาดำ ชาดำมีหลายประเภท เช่น brakfast english ดาร์จีลิง อัสสัม หรือเอิร์ลเกรย์ ใช้สิ่งที่ทุกคนชื่นชอบ! ใช้ชาดำ 1 ถุงหรือชาใบ 1 ช้อนชาในที่กรองชา ทุกคนยังสามารถทำเครื่องดื่มแบบนี้เดียวกับชาเขียวหรือมัทฉะได้
นมที่ดีที่สุดสำหรับชาลาเต้
นมชนิดไหนที่เหมาะกับชาลาเต้ที่สุด? นมล้วน. ไขมันนมคือสิ่งที่ช่วยทำให้เกิดฟองฟองมากที่สุด รสครีมเข้มข้นคือสิ่งที่ทุกคนคาดหวังได้จากรสชาติของชาลาเต้ร้านกาแฟ ไม่อยากใด้นมทั้งหมดใช่ไหม? มีนมทางเลือกอยู่สองสามตัว
- นมสด (ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ) ทำให้ได้ฟองโฟมที่ดีที่สุดและมีรสชาติเข้มข้นที่สุด
- นม 2% 2% ก็ใช้งานได้! ไปที่คำแนะนำในการทำฟองในChai Latte (แต่ใช้ชาดำเป็นฐาน)
- นมข้าวโอ๊ต ต้องการรูปแบบมังสวิรัติหรือไม่? ไปที่คำแนะนำการทำฟองใน Vegan Chai Latte
วิธีทำชาลาเต้ (ขั้นตอนพื้นฐาน)
การทำชาลาเต้เป็นเรื่องง่าย! ส่วนที่ต้องใช้เทคนิคมากที่สุดคือการตีฟองนม คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ในการทำชาลาเต้ที่บ้านและทำฟองให้อร่อยที่สุดมีดังนี้:
- ชงชา. เพียงต้มน้ำแล้วใส่ถุงชา
- ใช้นมสด! เพื่อให้ได้ฟองที่ดีที่สุด ให้ใช้นมสด หากนมที่ทุกคนใช้อยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้ว ก็เป็นไปได้ว่านมอาจไม่มีฟอง
- อุ่นนมที่อุณหภูมิ 150 องศาฟาเรนไฮต์ (สตรีม) สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นนมให้ร้อนแต่ต้องไม่เดือด การวัดอุณหภูมิเป็นเรื่องง่ายที่สุดด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารแต่ทุกคนยังสามารถวัดด้วยนิ้วของทุกคนก็ได้ โดยจะพร้อมเมื่อสัมผัสร้อนและฟองอากาศเล็กๆ เริ่มก่อตัวที่ขอบ
- ใช้ที่กดแบบฝรั่งเศส เครื่องตีฟองนมแบบมือ หรือที่ตีฟองนม เราใช้ที่กดแบบฝรั่งเศสเพื่อทำฟองนมและได้ผลดีมาก ทุกคนยังสามารถใช้ที่ตีฟองนมด้วยมือได้ (ใช้งานได้ดีมาก!) หรือแค่ตีนมแรงๆ ก็ได้ สำหรับการกดแบบฝรั่งเศส ปั๊มเป็นเวลา 20 วินาทีจนกระทั่งเกิดฟองเล็ก ๆ
- เทชาและนมลงในถ้วย เมื่อทุกคนเทนมลงไป โฟมนมที่สวยงาม เนื้อครีม
ชาลาเต้สูตรนี้…
วัตถุดิบ
- ชาดำเข้มข้น 4 ออนซ์ ( 1/2 ถ้วย ) (ถุงชา 1 ถุงและ น้ำ 1/2 ถ้วย )
- นมสด 4 ออนซ์ ( ครึ่งถ้วย )*
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล½ ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ชงชาโดยใช้ถุงชาดำ 1 ถุงกับน้ำ 1/2 ถ้วย ปล่อยไว้เป็นเวลาหลายนาที
- เพิ่มนมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในกระทะขนาดเล็ก อุ่นนมที่อุณหภูมิ 150 องศาฟาเรนไฮต์ (วัดโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์): พอร้อนโดยจะมีฟองเล็กๆ ก่อตัวอยู่ด้านขอบ แต่ไม่เดือดปุดๆ อุณหภูมิที่แน่นอนจะเป็นประโยชน์ในการได้โฟมนมที่สมบูรณ์แบบ (หากทุกคนไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ทุกคนสามารถประมาณได้)
- ใช้ที่ตีฟองนมตีฟองนม หรือตีฟองนมให้เป็นฟองเล็กๆ (การกดแบบฝรั่งเศสเป็นวิธีที่เราชอบ: เติมนมลวกลงในแบบกดแบบฝรั่งเศสแล้วปั๊มโดยใช้การกดสั้นๆ อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 วินาทีจนกระทั่งเกิดฟองฟองเล็กๆ เทลงในเหยือกแล้วเคาะบนเคาน์เตอร์เพื่อสลายฟองขนาดใหญ่ ทุกคนจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อใช้นม 1 แก้วต่อเครื่องดื่ม 2 แก้ว)
- เทชาลงในถ้วย ค่อยๆ เทนมและโฟมลงไปตรงกลางชา
