เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มกาแฟนมยอดนิยม คงหนีไม่พ้น “ลาเต้” และ “คาปูชิโน” สองเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีเครื่องดื่มกาแฟนมรสชาติใหม่เด่นขึ้นมา นั่นคือ “Flat White” เมนูกาแฟสไตล์ออสเตรเลียที่กำลังมาแรงและได้รับความนิยมอย่างพุ่งกระฉูดทั่วโลก
Flat White เครื่องดื่มกาแฟนนมโดดเด่นด้วยรสชาติกาแฟเข้มข้นจากเอสเพรสโซ ผสานกับเนื้อนมนุ่มละมุนเนียน พร้อมลวดลายลาเต้อาร์ตสวยงามบนหน้ากาแฟ สร้างประสบการณ์การดื่มที่แตกต่างจากเครื่องดื่มกาแฟนมทั่วไป ทำให้ผู้คนจำนวนมากหลงใหลในรสชาติอันน่าประทับใจจนต้องไปลองลิ้มชิมรสที่ร้านกาแฟยอดนิยม
หากคุณยังไม่เคยได้ลิ้มลอง Flat White มาก่อน ต้องไม่พลาดเมนูกาแฟนมสุดฮอตเมนูนี้แน่นอน มาติดตามเบื้องหลังและขั้นตอนการชงที่ถูกต้องกันดีกว่า เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของ Flat White อย่างเต็มอรรถรส
Flat White เป็นเครื่องดื่มกาแฟนมที่มีความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีอัตราการเติบโตสูงถึง 56% ในปี 2017 ที่สหราชอาณาจักร นอกจากลาเต้และคาปูชิโนที่เป็นเมนูยอดนิยมแล้ว Flat White ก็กำลังกลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟนมอีกทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
ที่มาที่ไปของ Flat White
Flat White มีถิ่นกำเนิดมาจากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ แต่ยังมีการถกเถียงกันอย่างหนักว่าเครื่องดื่มชนิดนี้เกิดขึ้นครั้งแรกที่ประเทศไหนกันแน่ บาริสต้าชาวออสเตรเลีย Alan Preston อ้างว่าเขาเป็นผู้ประดิษฐ์ Flat White ขึ้นในปี 1980 โดยใช้ชื่อว่า “White Coffee,flat” ขณะที่ บาริสต้าชาวนิวซีแลนด์ Franser McInnes ก็อ้างสิทธิ์การเป็นผู้คิดค้นด้วยเช่นกัน
ลักษณะของ Flat White
Flat White มีลักษณะคล้ายคาปูชิโน แต่มีความแตกต่างที่ความหนาของฟองนม โดยที่ Flat White จะมีฟองนมบางกว่า ประมาณ 0.5 เซนติเมตร ทำให้รสชาติกาแฟโดดเด่นมากกว่ารสนม อัตราส่วนที่ใช้ทั่วไปคือ 1 กรัมกาแฟต่อเอสเพรสโซ 2 กรัม เอสเพรสโซที่ใช้มักจะเป็น 1,2 ช็อต ขึ้นอยู่กับระดับความเข้มข้นที่ต้องการ
การชง Flat White อย่างถูกวิธี
การชง Flat White ให้ออกมาดีนั้นต้องใช้ทั้งความชำนาญของบาริสต้าและวัตถุดิบคุณภาพดี การเตรียมไมโครโฟมคือกุญแจสำคัญ โดยบาริสต้าต้องสตีมนมให้มีฟองละเอียดและนุ่มนวล แนะนำให้ใช้อุณหภูมิไอน้ำ 38 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้เนื้อฟองนมเนียนนุ่มที่สุด นอกจากนี้ประเภทของนมก็มีผลต่อการชงเช่นกัน
ทำ Flat White ดื่มเองได้หรือไม่
ปัจจุบันมีเครื่องชงกาแฟคุณภาพสูงสำหรับใช้ที่บ้านมากขึ้น ทำให้ผู้บริโภคสามารถทำ Flat White ดื่มเองได้ แต่ก็ต้องใช้เวลาฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง รวมถึงมีอุปกรณ์และวัตถุดิบชั้นดี จึงจะสามารถชง Flat White ระดับเยี่ยมได้
สรุปท้ายบทความ Flat White เครื่องดื่มกาแฟนนม
Flat White เป็นเครื่องดื่มกาแฟนมอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติกาแฟโดดเด่นและเนื้อนมเนียนนุ่ม จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้รักกาแฟ แม้ว่า Flat White จะเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็ยังมีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ยังไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้ ดังนั้นการทำความเข้าใจและอธิบายถึงลักษณะเด่นของ Flat White จึงเป็นเรื่องสำคัญ
รสชาติโดดเด่นจากเอสเพรสโซ
หนึ่งในจุดเด่นของ Flat White คือรสชาติกาแฟที่โดดเด่นออกมา เนื่องจากมีปริมาณฟองนมน้อยกว่าเครื่องดื่มกาแฟนมชนิดอื่นๆ ทำให้รสชาติของเอสเพรสโซสามารถแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ ผู้ดื่มจะสามารถรับรู้ได้ถึงรสกรดอ่อนๆ รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของกาแฟอย่างชัดเจน
เนื้อนมเนียนนุ่มลงตัว
อีกหนึ่งลักษณะเด่นของ Flat White คือเนื้อสัมผัสของนมที่นุ่มนวลและเรียบเนียน เนื่องจากใช้เทคนิคการสตีมนมพิเศษที่สร้างฟองนมละเอียดขนาดไมโคร ทำให้เนื้อนมมีความนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีฟองนมหยาบจับกลุ่มอยู่ด้านบน สร้างประสบการณ์การดื่มที่ลื่นไหลและนุ่มนวลในปากอย่างน่าประทับใจ
การตกแต่งด้วยลาเต้อาร์ต
นอกจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของ Flat White แล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้เมนูนี้น่าสนใจคือการตกแต่งด้วยลวดลายบนฟองนมหรือลาเต้อาร์ต ด้วยปริมาณฟองนมที่พอเหมาะ ทำให้บาริสต้าสามารถสร้างสรรค์ลวดลายลาเต้อาร์ตได้อย่างสวยงาม เพิ่มรสนิยมและความน่าดื่มให้กับ Flat White ได้เป็นอย่างดี
ดังนั้น ด้วยรสชาติกาแฟเข้มข้น เนื้อนมนุ่มนวล และความสวยงามจากลาเต้อาร์ต จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ Flat White กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟนมยอดนิยมของร้านกาแฟทั่วโลก
