10เมนูกาแฟยอดนิยมมีหลากหลายแบบ แต่นี่คือเมนูกาแฟยอดฮิตที่คนมักจะชื่นชอบ
Espresso
เอสเปรสโซ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่งที่ชงโดยใช้แรงดันน้ำร้อนสูงผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียดมาก ๆ เอสเปรสโซมีรสชาติที่เข้มข้นและมีชั้นครีม่า (Crema) สีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน เอสเปรสโซ่เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในทวีปยุโรปโดยเฉพาะอิตตาลี่ โดยอิตตาลี่และพื้นที่ยุโรปจะนิยมกาแฟร้อนมากกว่าเอเชียหรือทวีปเขตร้อยอื่นๆ
เอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มพื้นฐานของกาแฟหลายประเภท เช่น คาปูชิโน ลาเต้ และอเมริกาโน เพราะเนื่องจากเอสเปรสโซ่จะเป็นกาแฟเพียวๆไม่มีการผสมวัตถุดิบอย่างอื่น เนื่องด้วยเหตุนี้การเทสชอตกาแฟจึงใช้เอสเปรสโซ่ในการเทสเพราะจะได้รสชาติที่ตรงและแม่นยำมาก แต่ก็อย่างที่หลายท่านทราบมันไม่ค่อยถูกปากหรือถูกจริตคนเขตร้อนมากนัก แต่ก็ยังคงมีความนิยมไม่ลดลงเลย
Cappuccino
Cappuccino เป็นเครื่องดื่มกาแฟประเภทหนึ่งที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายครับ มันทำจากเอสเพรสโซและนมโฟมที่เขย่าให้เบาๆ และต้นแบบของมันคือ 1/3 ของเอสเพรสโซ 1/3 ของนมร้อน และ 1/3 ของฟองนม โดยฟองนมจะถูกบริเวณด้านบนเพื่อเพิ่มเสน่ห์ในการดื่ม เนื่องจากมีรูปทรงสวยงาม และแต่ละชั้นมีความเข้มข้นแตกต่างกัน ความหวานจะอยู่ที่ของฟองนมเท่านั้น
คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยใส่ผงโกโก้หรือผงอบเชยหน้าฟองนมเพื่อให้มีรสชาติหวานขมเป็นมิตรกับลูกค้าของทางร้าน เพราะทานง่ายและการทำไม่ซับซ้อน รสชาติของ cappucino จะเน้นไปที่นมร้อนเสียมากกว่า รสชาติหลักของคาปูชิโน่คือฟองนม ฟองนม หอม หวาน และความมันติดที่ริบฝีปาก กาแฟเป็นเพียงองค์ประกอบรอง การสตีมนมจึงเป็ฯเรืื่องสำคัญมากอีกเรื่องหนึ่งของกาชงกาแฟ
Latte
หากต้องการรู็ว่าบาริสต้าที่ร้านให้ความสนใจกาแฟมากน้อยเพียงใด ลองทดสอบโดยการสั่ง hot latte หากทำได้ออกมาดี เขาเป็นเพียงผู้นึงรักในกาแฟ
Latte เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟที่มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟ เนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนกว่าเอสเปรสโซหรือเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ latte เป็นเมนูที่บาริสต้าชื่นชอบ เพราะเนื่องด้วยมีการทำลวดลายต่างๆลงในแก้ได้ และมีการแข่งขันและประกวดกันอยู่ให้เห็น โดยจะเรียกการทำเช่นนี้ว่า latte art มันใช้ทั่งศิลป์และศาสตร์ในการทำขึ้นมา โดยหากจะทำได้หรือไม่ได้ขึ้นอยู่กับความพยามของแต่ละคน latte art ไม่ใช่มาตรฐานการวัดความเก่งของบาริสต้าเป็นเพียงการละเล่นหนึ่งเพื่อความสนุกสนานเท่านั้น ลาเต้มีคาเฟอีนสูง จึงควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม และควรหลีกเลี่ยงการดื่มลาเต้ก่อนนอน เพราะอาจทำให้หลับยากได้
Americano
อเมริกาโน่ americano เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นของกาแฟ แต่ต้องการรสชาติที่อ่อนกว่าเอสเปรสโซ อเมริกาโนจะรอดหรือไม่ก็ขึันอยู่กับเอสเปนสโซชอต ที่ออกมาจากการเทส ชอต ก่อนเปิดร้าน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟ เนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนกว่ากาแฟดำทั่วไป หากต้องการรสชาติที่ให้ความนุ่มหว่านี้หรือง่ายกว่านี้ให้ท่านลองทาน Americano honey น่าตาของกาแฟจะเหมือนกันแต่ต่างกันที่รสชาติเพื่อเพิ่มความหล่อเท่ แต่รสชาติอเมริกาโนมันขมเกินไป
Mocha
Mocha เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ผสมระหว่างเอสเพรสโซกับช็อคโกแลต ซึ่งทำให้มีรสชาติของกาแฟและช็อคโกแลตอย่างละเอียด ส่วนใหญ่แล้ว มันทำจากการผสมเอสเพรสโซ, นมร้อน, ซอสช็อคโกแลตและโฟมนมบนสุด โดยรสชาติของ มอคค่า มีกลิ่นชอคโกแลตนำตามด้วยนม และกาแฟท้ายสุด เพราะเนื่องจากเมนูนี้ถูกสร้างสำหรับคนชอบชอคโกแลตแต่ต้องกาคาเฟอีนเพื่อเพิ่มความตื่นตัวระหว่างวัน
Frappuccino
Frappuccino เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีชื่อเสียงมากในเมนูของร้าน Starbucks ซึ่งมีลักษณะเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ปั่นเย็น ทำขึ้นจากการผสมกาแฟปั่นเย็น, นมสด, น้ำตาล, และน้ำแข็ง โดยส่วนผสมจะถูกนำมาผสมกันในเครื่องปั่น (blender) เป็นเวลา 20-30 วินาทีจนเป็นโฟมนุ่มเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่ผสมด้วยน้ำตาลจึงมีความหวานสูง แต่หากสั่ง Frappuccino เบาๆ หรือไม่ต้องการให้หวานมาก สามารถขอให้น้อยลงได้ ทั้งนี้แต่ละสาขาอาจใช้สูตรส่วนผสมที่ไม่เหมือนกันกันและยังมีหลายรสชาติให้เลือกด้วยกันด้วยครับ
Affogato
Affogato เป็นเครื่องดื่มที่มาจากอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยกาแฟเอสเพรสโซที่เอามาใส่ลงในไอศกรีม ซึ่งคำว่า “affogato” ในภาษาอิตาลีหมายถึง “จมูกลงในน้ำ” ซึ่งในกรณีนี้หมายถึงการเทคาแฟร้อนลงไปที่ไอศกรีมที่อยู่ในแก้ว แบบเต็มจน “จมูกลงในน้ำ” เมื่อเทคาแฟร้อนเข้าไป เอสเพรสโซจะหยดลงไปน้ำแข็งหรือไอศกรีมและสร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าตื่นเต้นคือความเปรี้ยวของกาแฟที่ไปทำลายความหวานของไอศกรีม ส่วนใหญ่แล้ว แก้วหนึ่งใน Affogato จะประกอบด้วยกาแฟเอสเพรสโซครึ่งแก้วและไอศกรีมหรือครึ่งแก้วหรืออาจมีการปรับส่วนประมาณได้ตามความชอบของลูกค้าและร้านค้าเป็นผู้ผสมให้มีลักษณะเป็นกลางคือมีการเทคาแฟร้อนลงไปในไอศกรีมจนเพียวพอ ส่วนรายละเอียดและความหวานของเครื่องดื่มนี้มีและปรับได้ตามที่ลูกค้าสั่งครับ
Macchiato
มัคคิอาโต (Macchiato) เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี คำว่า “มัคคิอาโต” ในภาษาอิตาลี แปลว่า “มีรอยด่าง” หรือ “มีรอยเปื้อน” มัคคิอาโตประกอบด้วยเอสเปรสโซช็อต 1 ช็อตราดด้วยฟองนมหรือนมอุ่นในปริมาณเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มความหวานด้วยไซรัปก็จะได้รสชาติที่แตกต่างจากเดิมและในบางที่ ทางร้านค้าก็เพิ่มคาราเมลเข้าไป จนกลายเป็นเมนูที่ชื่อ caramel macchiato ตามที่ทุกท่านเห็นในคาเฟ่ต่างๆ
มัคคิอาโตเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นของเอสเปรสโซผสมผสานกับความนุ่มนวลของนม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติเข้มแต่ไม่ขมจนเกินไป มัคคิอาโตมักเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กหรือถ้วย หรืในบางครั้งเราต้องการวิปครีมเพื่อเพิ่มความหวานก็สามารถเพิ่มวิปครีมได้ สามารถลองดูได้เป็นเมนูที่ผู็คนต่างสนใจในความแปลกใหม่
Whipped Cream Coffee
กาแฟวิปครีม (Whipped Cream Coffee) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบด้วยกาแฟร้อนหรือเย็นราดด้วยวิปครีม กาแฟวิปครีมมีรสชาติที่หวานมัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติหวาน แต่ยังคงความต้องการของคาแฟอีนไว้ วิปครีมที่ใช้จะขึ้นอยู่กับทางร้านค้า ในบางร้านค้าต้องการรสชาติทีแตกต่างจากร้านอื่นก็จะทำการตีวิปครีมเองหรือทำขึ้นมาเองโดยใส่ไซรัปเพิ่มเข้าไปเช่น คาราเมล วานิลลา น้ำผึ้งเป็นต้น กาแฟวิปครีมมีรสชาติที่หวานมัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติหวาน กาแฟวิปครีมมักเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่หรือถ้วย กาแฟวิปครีมสามารถดัดแปลงรสชาติได้ตามต้องการ เช่น เพิ่มน้ำตาล ช็อกโกแลต น้ำเชื่อม หรือวานิลลา และในบางครั้งกาทายพร้อมกับขนมปังหรือเค้ก จะเพิ่มความอร่อยได้อย่างลงตัว
Sweet Iced Coffee
เมนูกาแฟยอดนิยม เมนูสุดท้ายคือ กาแฟหวานเย็น (Sweet Iced Coffee) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมอีกชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยกาแฟเย็นราดด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม กาแฟเย็นหวานมีรสชาติที่หวานหอม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติหวาน และทานง่าย ชื่อมันอาจจะต่างจากที่เราคุ่นเคย รสชาติของเมนูนี้ที่ใกล้เคียงคือ เนสกาแฟที่ชงตามโต๊ะกาแฟแค่ไม่ใส่คอฟฟี่เมต เพียงรสชาติมันจะไม่เหมือนแค่เพียงคล้ายเท่านั้น
หากต้องการชงกาแฟเย็น ให้ใส่กาแฟบดลงในแก้วกาแฟ จากนั้นเทน้ำร้อนลงไป ปิดฝาแก้วกาแฟแล้วปล่อยให้กาแฟแช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองกาแฟด้วยกระดาษกรองหรือผ้าขาวบาง
